popularny.net – codzienny serwis informacyjny. Dobry humor, rozrywka

Wydarzenia dnia. Polska, świat. Wypadki, relacje, artykuły, ogłoszenia. Warszawa, Poznań, Kraków, Bydgoszcz, Łódź, Rzeszów, Koszalin, Gdańsk, Kielce, Zielona Góra, Szczecin, Lublin, Olsztyn, Białystok, Katowice

Kurkuma. Natura, to zdrowie

    

Kurkuma, inaczej ostryż, szafranica, szafran indyjski, żócień, albo żółty imbir.

Stosowano ją do barwienia potraw już 600 lat p.n.e. To jeden z jej składników – kurkumina, nadaje właśnie ten charakterystyczny kolor.

Kurkuma jest rośliną bardzo dziwną i do końca nie zbadaną. Naukowcy wciąż to robią i twierdzą, że może mieć jeszcze szersze działanie prozdrowotne.
Pomińmy tutaj jej walory kulinarne. Już w 700 roku n.e. przyprawa ta dotarła z Indii do Chin. Udało się odczytać zapiski chińskich uzdrawiaczy, którzy odkryli dobroczynne działanie kurkumy.
Stosowali ją do łagodzenia skurczów menstruacyjnych, chorób układu oddechowego, chorób pasożytniczych, niedrożności wątroby, wrzodów oraz stanów zapalnych.

Dzisiaj wiadomo, że wspomaga pracę mózgu i procesy naprawcze, może także zapobiec alzheimerowi.
Pisali o tym w 2014 roku niemieccy naukowcy. Za wszystko odpowiada polifenol, który ma właściwości lecznicze.

Drugą substancją jest tumeron – związek, który wspomaga naprawę mózgu po chorobie lub urazie.
Niezwykle ważne odkrycie opisano w periodyku “Proceedings of the National Academy of Sciences”.
Odkryto, że substancja nazywana BDMC – aktywny składnik kurkumonoidów, które występują w kłączach ostryżu stymulują nasz system immunologiczny do niszczenia białek, ale tych, które chamują przesyłanie sygnałów nerwowych w obszarach mózgu.
Co może wywołać zaburzenia pamięci i osobowości.

To nie wszystko…
Kurkumina ma również działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i może być przydatna w profilaktyce i leczeniu wielu nowotworów, takich jak:

rak skóry
rak płuca
rak jamy ustnej
nowotwory głowy i szyi
rak przełyku
rak żołądka
rak wątroby
rak trzustki
rak jelita cienkiego
rak okrężnicy
rak pęcherza moczowego
rak prostaty
rak gruczołu piersiowego
rak szyjki macicy
chłoniaki

Kurkuma jest stosowana na dolegliwości trawienne. Pobudza wydzielanie gastryny, sekretyny i enzymów trzustkowych, działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjne, rozkurczająco.
Kurkuma obniża poziom cukru we krwi i cholesterolu.

Przepis na prostą do zrobienia pastę z kurkumy.
Wystarczy woda, kurkuma i trochę pieprzu, aby zrobić bardzo zdrową pastę, która jest idealnym naturalnym lekarstwem i może pomóc na wiele dolegliwości.

Jak należy przyprawiać potrawy kurkumą?
Dodajemy od 1/8 do 1/4 łyżeczki wystarczy na 4 porcje np. zupy, mięsa lub makaronu.


ZOBACZ RÓWNIEŻ: